Khó khăn trong ngành thực phẩm và giải pháp khắc phục

 

Ngành thực phẩm là một trong những ngành kinh tế có tốc độ phát triển nhanh nhất hiện nay. Tuy nhiên, do áp lực cạnh tranh các doanh nghiệp sản xuất và nhà phân phối thực phẩm hiện đang đối mặt với nhiều khó khăn và thách thức. Vậy khó khăn trong ngành thực phẩm là gì? Giải pháp nào khắc phục hiệu quả? Hãy cùng LinkQ tìm hiểu trong nội dung dưới đây.

 

 

Ngành thực phẩm đang gặp những khó khăn gì?

 

Những khó khăn ngành thực phẩm

 

1. Những khó khăn của doanh nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm

 

- Đối mặt với nguy cơ mất thị phần:

 

Nghị định 09/2016 do Bộ Y tế ban hành, các doanh nghiệp sản xuất chế biến lương thực thực phẩm phải bổ sung vi chất dinh dưỡng là i-ốt, kẽm, sắt…. Ở góc độ doanh nghiệp, việc này đã gây ra nhiều khó khăn cho hoạt động sản xuất và như kinh doanh trên thị trường nội địa và xuất khẩu. Nhiều doanh nghiệp còn lâm vào cảnh có nguy cơ bị giảm thị phần kinh doanh. 

 

Vì các doanh nghiệp cũng như chuyên gia khẳng định, quy định trên là phản khoa học và không có nước nào trên thế giới đưa ra quy định trên. Hơn nữa, Hoa Kỳ, Canada... yêu cầu các sản phẩm xuất khẩu không được bổ sung chất sắt, kẽm hay Nhật Bản, sản phẩm nhập khẩu chỉ cho phép bổ sung chất sắt chứ không có kẽm. Ngoài ra, trong nước, rất nhiều doanh nghiệp ngoại yêu cầu cung cấp sản phẩm không bổ sung chất sắt, kẽm vì ảnh hưởng đến chất lượng.

 

- Giá nguyên liệu chế biến tăng mạnh: từ đầu năm đến nay giá nguyên liệu đầu vào của ngành chế biến thực phẩm từ nội địa đến nhập khẩu đều tăng mạnh khiến doanh nghiệp trong ngành khó khăn hơn do ảnh hưởng dịch bệnh.

 

- Nhiều doanh nghiệp chưa sẵn sàng cho những quy tắc, tiêu chuẩn mới mà thị trường trong nước và ngoài nước đặt ra.

 

- Tình trạng thiếu hụt nhân công lao động có tay nghề cũng là vấn đề đang khủng hoảng của nhiều doanh nghiệp vẫn chưa được giải quyết.

 

- Các doanh nghiệp sản xuất ngành lương thực, thực phẩm chưa tập trung đầu tư máy móc, công nghệ sản xuất hiện đại, đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

 

- Cạnh tranh giữa các đối thủ trong ngành.

 

Ngoài ra, trước diễn biến phức tạp của dịch bệnh COVID, các doanh nghiệp chế biến thực phẩm đang đối mặt với nhiều khó khăn như:

 

• Chuỗi cung ứng nguyên liệu bị đứt gãy.
• Tiêu thụ trong nước sụt giảm.
• Đơn hàng xuất khẩu bị hủy bỏ hoặc giảm đáng kể.
• Hoạt động logistics, vận tải hàng hóa bị đình trệ, ùn tắc tại các cảng.
• Hàng hóa và dòng vốn đều thiếu hụt hoặc dồn ứ tại kho…

 

Bên cạnh đó, các thay đổi về hành vi của người tiêu dùng cũng gây ảnh hưởng tiêu cực đến các doanh nghiệp chế biến thực phẩm tại Việt Nam, đòi hỏi các doanh nghiệp cần có chiến lược thay đổi và ứng phó kịp thời để phát triển.

 

2. Những khó khăn của nhà phân phối thực phẩm

 

• Khó kiểm soát được tình hình tồn kho vì có quá nhiều lô hàng và hạn sử dụng khác nhau.
• Khách hàng than phiền vì giao hàng không đúng thời hạn, hạn sử dụng tối thiểu để bán và khác số lô… theo yêu cầu trong hợp đồng.
• Không truy xuất được nguồn gốc chất lượng sản phẩm.
• Khó khăn khi kiểm soát tình hình kinh doanh, tình hình tồn kho, nợ xấu của khách hàng…

 

Vậy làm thế nào để khắc phục những khó khăn trong ngành thực phẩm?

 

Ngành thực phẩm muốn duy trì khả năng cạnh tranh và phát triển, các doanh nghiệp cần phải bắt kịp xu hướng công nghiệp 4.0 tìm kiếm và triển khai giải pháp công nghệ hiện đại phù hợp, giúp tăng trưởng và thích ứng với nhu cầu luôn thay đổi của khách hàng.

 

Theo đó, các doanh nghiệp có thể tham khảo và áp dụng hệ thống phần mềm ERP, phần mềm này đáp ứng những yêu cầu quản lý phức tạp nhất của ngành thực phẩm, đặc biệt là quản lý sản xuất và quản lý kho. Khi đưa vào vận hành, các nghiệp vụ phục vụ công tác quản lý công ty sẽ được xử lý tự động, nhanh chóng và chính xác, hỗ trợ các bộ phận, phòng ban tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu quả công việc.

 

Đối với module quản lý sản xuất của phần mềm ERP sẽ bao gồm các tính năng con như:

 

• Tập hợp nhu cầu sản xuất.
• Lập kế hoạch sản xuất.
• Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu.
• Định mức nguyên vật liệu và công đoạn sản xuất.
• Quản lý thông tin các công đoạn sản xuất.
• Quản lý tồn kho.

 

Ngoài ra, ERP còn hỗ trợ tính giá thành sản xuất dựa trên định mức nguyên vật liệu và tự động hạch toán.

 

Trên đây là những khó khăn trong ngành thực phẩm mà các doanh nghiệp và nhà phân phối đang gặp phải cũng như giải pháp khắc phục hiệu quả. Để biết thêm về phần mềm ERP ngành thực phẩm, mời bạn đăng ký theo thông tin dưới đây.